作为中国最有影响力的酒单评选之一，2016年度中国酒单大奖于2016年5月20日在上海静安香格里拉大酒店隆重揭晓。农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水作为此次活动的首席赞助商，正式将“2016年度中国最佳酒单(中国大陆)”和“2016年度最杰出侍酒师”这两份重量级奖项颁予给此次大奖的双料冠军——上海Hakkasan餐厅。

中国年度酒单大奖由Tucker Seabrook公司在20多年前创办。2013年，中国主流葡萄酒新媒体酒斛网成为之后每一年中国年度酒单大奖的主办方。2016年度酒单大奖的“国际评审天团”同样阵容强大，由联合主席PeterForrestal和Brian Julyan领衔，外加40余位国际评审，20余位大中华区评审。评审团将会授予优秀的酒单，推荐酒单奖、二杯或三杯奖项，这些奖项标志着该获奖餐厅酒单已经和世界最佳葡萄酒单实力相当。在所有奖项当中，份量最重的当是2016年度中国最佳酒单(中国大陆)的归属，今年这一沉甸甸的奖项由上海Hakkasan餐厅荣誉获得，并由农夫山泉正式冠名颁出。

颁奖晚宴现场

“你不知道的餐配水秘密，探索中国顶级水源地长白山莫涯泉”

5月20日当天，农夫山泉亦同期举办了首场针对餐饮领域专业人士和媒体的品水大师班与品鉴活动——“你不知道的餐配水秘密，探索中国顶级水源地长白山莫涯泉”。由农夫山泉品牌代表与大家分享鲜为人知的餐配水秘密，领略佐餐水的搭配艺术。

大师班现场

取自长白山莫涯泉的农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水属稀有低钠淡矿水，其矿物元素含量均衡，清淡中带有松软冰雪的味道，是佐餐的不二之选。玻璃瓶装水分含气和不含气两款，天然矿泉水水质纯净，口感松软柔和，适合搭配口味相对清淡;气泡水则经过上百次气泡梯度试验，有激发味蕾的作用，适合佐以口味相对浓度的菜系，以平衡整体用餐感受。

展会现场

农夫山泉品水大师班与品鉴活动当天，分别选择了水晶虾饺、烟熏三文鱼挞、沙爹牛肉串及芝麻叉烧酥四款菜肴来搭配天然矿泉水，在与现场嘉宾的互动中，让大家切实了解了水与餐究竟该如何巧妙结合，为讲究的一餐带来令人意想不到的愉悦感。在餐酒搭配理论相对成熟的当下，尚处于新知阶段的餐配水同样是值得探究的佐餐艺术，相信更好的一餐，也是从选对好水开始。

农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水大师班餐水搭配笔记

水晶虾饺

推荐搭配：农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水

水晶虾饺是粤菜点心的代表之一，口感鲜美爽滑，配以农夫山泉天然矿泉水，柔和纯净的质感是衬托虾饺原汁原味的关键所在。

烟熏三文鱼挞

推荐搭配：农夫山泉玻璃瓶装天然矿泉水

挞皮酥脆，包裹着烤过的烟熏三文鱼，整体口感还是偏海鲜类的轻盈活泼，搭配非带气的农夫山泉淡矿水，可以很好地感受在口腔中漫漫舒张开的海味。

沙爹牛肉串

推荐搭配：农夫山泉玻璃瓶装充气天然矿泉水

沙爹牛肉串属偏东南亚一带的浓郁菜色，辛辣香咸，需要同样够力量的农夫山泉充气天然矿泉水也能相得益彰，气泡可以中和浓郁的香料，让味蕾保持清爽与敏锐度!

芝麻叉烧酥

推荐搭配：农夫山泉玻璃瓶装充气天然矿泉水

芝麻叉烧酥是典型的丰润甜腻型中式点心，融合了叉烧的咸香与蜂蜜的甜润，极具层次感，但同样食多亦腻，所以需要搭配农夫山泉充气天然矿泉水以解去腻味，丰富的气派可以打散厚重的塔酥，平衡点心的整体口感。

农夫山泉冠名赞助并授予2016中国年度最佳酒单大奖之

2016中国年度最佳酒单(China’s Wine list of the Year 2016)——上海Hakkasan

2016中国年度最杰出侍酒师(China’s‘Outstanding Sommelier’of the Year 2016)——James Teng，上海Hakkasan总经理兼首席侍酒师