始于1731年的德国品牌ZWILLING双立人到现在已经拥有280多年的历史，创始人Peter·Henckels（彼得·亨克斯先生）以双子座作为最初的构想并逐渐衍生出双立人独特的品牌标志，其后人将公司名称改成为现在的Zwilling J.A.Henckels。双立人作为德国高端刀具品牌，最近几十年开始逐渐推出锅具、厨房炊具等产品，拥有超过2000种不锈钢产品。所有的双立人刀都具有“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺（将刀刃分4阶段加热到1000度，然后迅速降到零下70度，从而形成冷冲击；急剧的温差变化使刀刃在硬度、强度、韧度上都有明显的提升），经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。相比其他德国厨具品牌，双立人ZWILLING更加注重海外品牌宣传，在中国有明显的知名度优势，高昂的价格和优异的德国品质是双立人带给国人的第一印象。鉴于网上的双立人刀具假货泛滥，爱国的猪整理以下几点真假辨别的方法供大家参考。

一，双立人刀具的种类和产地

和同为德国品牌的宝马、奔驰一样，双立人也在中国代工制造并设有研发中心（在比利时也设有代工及研发中心，主要制作锅具），并且多为中低端系列。ZWILLING双立人旗下的产品线由高到低大致可分为1731系列（顶级品质，100多道工艺限量生产）、五星系列、Olymp奥林系列（手感极为舒适）、Pro系列（专业厨师用刀）、Pollux波格斯系列、银点/红点系列，最后是子品牌亨克斯（单立人）系列。自Pollux波格斯系列往下，均为中国生产，Olymp奥林系列和Pro系列是半成品进口，国内开刃组装完成。

1995年德国双立人进入中国市场并在上海闵行设立中国分公司，引用德国工艺技术及生产线，重点产品就是价位比较亲民的红点和银点系列（少量批号红点剪刀非国产），红点与银点双立人刀具所用钢材原料是一样的，区别就在刀柄上：银点和红点手柄的型状粗看没有什么不同，但银点的塑料部份细腻，对女士来说银点绝对顺手舒服，拿在手里非常稳，人体工学设计比较多；红点的话对比银点感觉纹理粗很多。当然对于男士来说可能手感没什么区别。另外，银点双立人刀具的手柄下部的厚度比红点的窄且纹理更细腻，手感更好些。对于普通家用来说，双立人红点/银点系列已经足够锋利耐用，性价比较高，追求德国制造的可以考虑价位更高的其他系列，国产红点/银点系列出口到欧洲售价折合人民币也在二三百元之间，并无国产双立人会导致质量变差一说。

虽然双立人在中国有代工制造，但并不意味着有所谓双立人原单、厂货的大量流出售卖。淘宝上双立人刀具销量较多的C店，除少量真正的代购店和一家授权店外，都是仿冒假货，如上图所示，售价在一二百元甚至几十元是不可能买到正品无残次的双立人刀具。喜欢淘原单的可以关注?双立人云奥莱折扣店，这家是双立人官方授权的淘宝C店，有一些不影响正常使用的双立人B级品在售，价格较低。更多产品还是建议大家尽量从有保障的双立人旗舰店或者实体专卖店等渠道购买。

二，双立人刀具的细节真假辨别

对于从其他渠道购入，如代购等方式购买的双立人刀具，大家可参考以下细节部位的对比来辨别真假。

1，双立人刀具的包装方面很多假货也能做的一样，但有些细节却容易忽视。比如上图所示，刀具纸盒的开口，应该有带有品牌标志的胶条封口，有些假双立人刀具则会遗漏。

2，正品双立人刀具的手柄，不论是塑料还是木质的，表面都应该是手感舒适，没有任何划手的毛刺或者不平整。木质刀把应该是原色表面清漆，而有些假双立人木质刀把却有其他颜色的漆。下图示例为银点系列的刀把，注意刀把如有铆钉或者嵌有品牌标志，必须手感平整顺滑，不应有缝隙、毛刺等出现。

3，正品双立人刀片的侧面上方都会有清晰的品牌标志和产品信息，长期使用不会轻易褪色。如下图所示，字体清晰工整，注册商标?标志略细一些但依然清晰。

下图为假的双立人刀具的侧面细节，左侧多了一行“GERMANY”并且字体位置等也不对。

4，正品双立人刀具所用的钢材和表面打磨技术是假货不具备的。假双立人刀具所用钢材的硬度及耐磨性都要差很多，使用后更容易出现表面刮痕，而正品双立人刀片长期使用后侧面也不会出现刮花的现象，如下图所示，正品双立人刀片细节可发现不但光泽度非常高，表面有非常规则的带状反光亮线（刀背处更明显），手感光滑细腻。

下图为假双立人刀具的侧面，刀片表面刮花严重，光泽度低反光差。完全达不到正品刀片的打磨效果，并且印刷字体也不对。

下图为假的双立人刀具图片，不仅刀体字体印刷不对，刀型也不对，这种官方都没有销售过的刀型款式是售假者自创的。对于不确定的刀具或者锅具等，大家通过对比官方细节图也能看出端倪。

参考阅读：
[杂货]外贸家居杂货家具厨房用品等店铺汇总

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