酒瓶上的vieilles vignes什么意思？

万哥
红酒百科2020-12-18 12:02

     一般的红酒都会标有vieilles  vignes字样，但不理解这两个单词是什么意思，事实上vieilles vignes是酿酒术语,德文为alre Reben，英文为old vine,而中文就是老(葡萄)藤。
     葡萄藤的寿命可长达120年以上，而过了20年以后，结果的量便会开始减少，随着收成的减少，葡萄的浓度也相对的提高。如此一来,用老藤的果实酿出来的酒，会有更复杂细致的香气，酒味更香醇，果香更为浓郁。
     老藤的年龄因酒庄而异，任何一家庄园都可以把他们的葡萄树叫做老藤。所以可能有些酒庄的老藤已经八十岁了，但也有些庄园的老藤只有二十岁，因此以酒标来说，vieilles vignes的定义为该酒庄最老的果树。
     在波尔多地区，如果把三十年的果树介绍为老藤的话，是会让人觉得可笑的。但在其它的产区，却可能会有更年轻的葡萄树被称为老藤。
     一般来说，我们把二十岁的葡萄树称之为成年，而它被认可为老藤时则是四十岁。因为二十世纪初当地虫害的关系，法国很少有超过九十岁的老藤。

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