利用黑皮诺（PinotNoir）的布根地以及混淆卡本内—苏维浓（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄的波尔多，一北一南，是最典范的两个代表。一条划分单一种类与混淆种类葡萄酒产区的线，从罗亚尔河与波尔多之间，自西往东南，斜穿过中央山地，在瓦伦斯市（Valence）南方越过隆河，往阿尔卑斯山而去。这一条看不见的界线，将法国的葡萄酒地图分成浓烈的南部样式和精美的北部样式，而同时，也将隆河产区切割成南与北两个截然不一样的典范。有着地中海炙热艳阳的南隆河，出产着全法国最饱满热情的红酒，同时混着数种、乃至十多种不相一样式的葡萄种类。而深处大陆性天气区的北隆河却是强劲坚固、且带点雅致品位的严厉布局，无论红酒或白酒，大多是单一葡萄的solo表演。

   在法国葡萄酒界，如此的规则，有如理所当然般的教条，即使到了21世纪，想挑衅的，除非打着普通的维护伞，否则都必然要变成反叛狂徒。尽管法国左派已经持续多次大选得到压倒性的胜利，带着种族主义的极右派也仍然如洪水猛兽般地被对待，然而在法国葡萄酒的范畴里，却照旧漫布着有如极右派通常的森严律条，AOC法定产区规章看起来宛如此“葡萄种族纯化主义”般，规范着每个处所葡萄的纯度。如此的状况在同是欧洲普通葡萄酒大国的意大利，就显得疏松一些，有着更多的自由主义气味，每个产区的葡萄酒都布满着普通与反叛同时拼贴的吵闹纷杂。

  咱们还能继续喝着这许很多多样式纯粹的法国葡萄酒，实际上，真要感激这些严酷的极度律条，让有时创意淋漓的法国人获得应有的控制，不会由于一时的狂想而毁坏了数百年的普通。