从感官特性判定葡萄酒品质：
  1.香气：葡萄酒是一种发酵商品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该均衡、辅佐、融为一体，香气幽雅，令人舒畅；品质差的葡萄酒则不具备这些特点，或有凸起暴烈的生果香（外加香精），或酒精味凸起，或有其它异味，使人嗅而生厌。