西班牙红酒怎样配餐？最好吃的一道西班牙海鲜是铁板虾，这种虾也是从海里捞上来就速冻的，虾是用海盐阉过，其他用不着放任何调料，吃的时间，将一块铁板烧热后，将虾放上去一煎就能够食用，虾的味道是既然鲜嫩又鲜美，用来配这道菜的就是加利里亚（GALICIA）白葡萄酒，加里西亚是个相当俏丽的处所，具有绿色西班牙的称谓，这里因为受大西洋天气影响，使得这里的天气湿润凉快，这培养了生产优秀的白葡萄酒，这里的酒酸度相当愉快，气味里有着当地葡萄园里独有的石板的矿物气味，配这道虾不仅酒和食的厚度相当，更主要的是彼此提美味，真是绝了。遗憾的是该产区的白葡萄酒没进我国，不过国内有售的桃乐丝阳光（VINA SOL）干白也会起到异曲同工之妙。

  西班牙红酒怎样配餐？而好吃的肉天然是西班牙IBERICO（伊比里亚）的生火腿（HAM）了，这里做HAM的猪都是黑色的野猪，吃橡木果实自由从容的在小树林里长大的，假若做HAM的话也是等级最高的猪，由于猪重要吃的是橡木果的话，它的脂肪的颜色是发黄的。而家养的猪脂肪发白，做出来的HAM就不如何好吃，因此等级也低。伊比利亚的HAM出名是由于它瘦肉和肥肉纹路清晰，脂肪深切到肌肉里去，因此吃起来不干也不腻，相当适口鲜味。适合于配有FINO雪莉，或者老年份的里奥哈酒，例如说上海有售的平民贵族。