欧泊有许多品种，归总起来有三大类，即黑欧泊、白欧泊、火欧泊。

1.黑欧泊

体色为黑色或深蓝，深灰，深绿，褐色的品种，以黑色最理想，由于黑色体色的变彩更加鲜明、夺目，显得雍容华贵，最为著名的黑欧泊发现于澳大利亚新南威尔士。

2.白欧泊

在白色或浅灰色基底上出现变彩的欧泊，它给人以清丽宜人之感。

3.火欧泊

无变彩或少量变彩的半透明—透明品种，一般呈橙色、橙红色、红色，由于其色调热烈，有动感，所以被大多数美国人所喜爱。