Chaumet 尚美巴黎创立于公元1780年，与法国的历史密不可分。五个世纪以来，巴黎始终以她高品质的精致手工珠宝而闻名。Chaumet创始人马里.艾蒂安.尼铎(Marie-Etienne Nitot)也本着这样优良的工艺传承，于十八世纪末开始在珠宝界崭露头角。

拿破仑与第一任妻子约瑟芬·德博阿尔内(Joséphine de Beauharnais),以及与第二任妻子-玛莉安东尼(Marie-Antoinette)皇后的侄女玛莉露易丝·阿斯部洛林(Marie-Louise de Habs-bourg-Lorraine)的前后两次婚礼，为Chaumet带来了可观的珠宝订单。从此，尼铎(Nitot)成为了全欧洲最知名的珠宝商，也同时赢得了许多忠实顶级珠宝客户的青睐。极富创造与创新才能的尼铎(Nitot)将其对于品质与创新的追求精神传承给了他的继承者。自1780年，这样的才能与精神从Chaumet工坊的一位工匠传给另一位工匠，从未间断。